Les moines bouddhistes le convoitaient. Les samouraïs s'en nourrissaient. Puissant et merveilleusement polyvalent, le miso est un ingrédient traditionnel de la cuisine japonaise depuis plus de mille ans. Il fait son entrée très attendue dans notre sélection en ligne. La pâte de miso blanche de TJ est composée de riz et de soja fermentés et, comme beaucoup d'aliments fermentés exceptionnels, elle possède une saveur complexe, un mélange de salé, de salé et d'umami. Le fournisseur de TJ est un fabricant de miso japonais de cinquième génération. Son procédé de fermentation plus court que la normale lui confère une saveur umami délicate, ce qui en fait un miso très polyvalent.
Le plus souvent utilisé dans les préparations salées, le miso blanc rehausse les soupes, sauces et vinaigrettes. Vous pouvez l'utiliser dans les marinades pour viandes, poissons et tofu, ou comme trempette pour les crudités. Grâce à sa fermentation courte, il apporte équilibre et douceur aux pâtisseries, sans les rendre trop salées ou salées. Envie de cookies aux pépites de chocolat et au miso ? Mieux encore, puisque nous vous proposons de nombreuses utilisations de cette pâte de miso blanc – un peu par-ci, un peu par-là –, elle est présentée dans un sachet pratique et refermable pour une fraîcheur prolongée. Préparez-vous à être surpris par le miso !
