La vénérable noix de pécan, célèbre pour ses tartes, a probablement poussé à l'état sauvage pendant des siècles avant d'être domestiquée et cultivée comme une plante agricole majeure. Aujourd'hui, les États-Unis produisent des centaines de milliers de tonnes de noix de pécan chaque année. TJ's ne les vend pas toutes, mais en fait passer une pléthore chaque année. Ils vendent des noix de pécan crues et grillées, entières et en morceaux. Et voici les noix de pécan de référence : les noix sucrées et épicées.
Les noix de pécan sucrées et épicées de TJ sont des moitiés de noix de pécan de haute qualité, de taille mammouth (c'est ainsi qu'elles sont officiellement classées au pays des noix ; même nous, on ne pourrait pas inventer ça) du Texas. Elles sont rôties à l'huile de canola et assaisonnées de sucre, de sel et d'un mélange d'épices relevé – poivre de Cayenne, piment ancho et paprika – pour créer une noix au goût unique, idéale en collation, en garniture de salade ou pour accompagner un plateau de fromages. Ni trop sucrées ni trop épicées, elles sont si appétissantes grâce à leur équilibre. Notre recommandation : achetez-en deux à la fois ; vous nous remercierez plus tard.
