Après le succès retentissant des pépites de riz croustillantes au mochi de TJ, nous n'étions pas sûrs de trouver un autre en-cas de riz capable de surprendre nos clients une troisième fois. Nous osons dire que nous l'avons fait ! Les crackers de riz croustillants Umami Sweet & Salty de TJ sont faits de riz Japonica, une variété à grains courts et non gluant. Contrairement aux snacks Mochi de TJ, faits de riz gluant, les grains de riz de ces crackers ne se décomposent pas en une pâte entièrement lisse. Cette différence contribue à la texture unique et rugueuse du cracker. Ces crackers affectueusement nommés Crunchies sont ensuite jetés dans un glaçage sucré et salé, fait de sauce soja et de sucre, qui offre un sérieux umami à chaque bouchée (Pour les personnes intolérantes au blé qui soupiraient à l'évocation du mot sauce soja, bonne nouvelle : la sauce soja de ce snack est sans gluten, faite avec du riz, au lieu de blé. Hourra !)
Grignotez une poignée de ces croquants directement du sac (plus probablement, deux, trois ou quatre poignées…), ou ajoutez une touche de profondeur à vos salades en remplaçant vos croûtons par ces craquelins. Si vous voulez vraiment mettre en valeur le côté sucré-salé de ce plat, nous vous encourageons à les écraser autour d'un sundae au chocolat chaud, faites-nous confiance !
