Est-il possible qu'une pomme soit une surdouée ? Les pommes Pink Lady® vous le diront. Première variété de pomme à fleurir et dernière à être récoltée, elles absorbent environ 200 jours de soleil avant d'atterrir dans votre cuisine. Elles ont donc une texture particulièrement croquante, une couleur rosée et une saveur équilibrée, sucrée et acidulée, une saveur amplifiée dans les chips de pomme Pink Lady® de TJ.
Tout commence dans l'État de Washington, où le fournisseur de TJ récolte les pommes à leur plus grande fraîcheur. Elles sont coupées en fines tranches, puis croustillantes sous vide jusqu'à ce qu'elles soient délicieusement croquantes. Qu'est-ce que le croustillant sous vide, demandez-vous ? Il s'agit d'une méthode de friture douce qui utilise une chambre scellée sous vide pour croustiller les pommes à basse température avec un minimum d'huile, ce qui contribue à préserver et à amplifier leur saveur. Elles sont recouvertes d'un saupoudrage de sucre à la cannelle, pour aboutir à des chips de pomme sucrées et effervescentes avec une finale paradoxalement juteuse.
Grignotez des chips de pomme Pink Lady® sans gluten directement sorties du sac, ou émiettez-les sur du yaourt grec au lait entier nature ou de la glace à la vanille française (peut-être avec une sauce au caramel à la fleur de sel sur le dessus ?). En parlant de sauce au caramel, vous pouvez toujours l'utiliser comme trempette pour vos chips de pomme, ou la verser dessus pour une version dessert des nachos.
