Cacahuètes blister à l'ancienne de Trader Joe's, 368 g

Autrefois, on trempait les cacahuètes crues dans l'eau pour en retirer la fine peau rouge avant de les griller. L'humidité résiduelle interagissait avec l'huile pendant la torréfaction, provoquant la formation de petites bulles, ou cloques, à la surface des cacahuètes. Loin d'être désagréables, ces cloques forment une texture supplémentaire, créant ainsi un en-cas unique.

Les cacahuètes blister à l'ancienne de TJ rappellent les « blistereds » d'antan. Bien qu'il ne soit plus nécessaire d'utiliser de l'eau pour éplucher les cacahuètes (de nouvelles technologies existent), le fournisseur de TJ blanchit toujours les grosses cacahuètes de Virginie à l'eau chaude avant de les griller dans de l'huile d'arachide et d'ajouter du sel. Les cacahuètes ainsi obtenues sont croustillantes, pétillantes et extra-croquantes : un en-cas vraiment délicieux !