Nichée sur la côte de la mer Adriatique, dans la région italienne des Pouilles, se trouve une petite ville idyllique appelée Andria. Centre agricole réputé, Andria est réputée pour son vin, ses amandes et ses olives, des olives qui composent l'huile d'olive Limone Premuto de TJ, vive et acidulée.
Limone Premuto ne contient que deux ingrédients : des olives et des citrons siciliens. Alors que la plupart des autres huiles d'olive aromatisées au citron utilisent de l'huile de citron ou des arômes, le fournisseur de TJ opte pour des citrons entiers pour une saveur d'agrumes optimale. Les olives et les citrons sont traités par extraction à froid pour préserver leurs notes herbacées et acidulées, ce qui donne une huile d'olive extra vierge croquante et acidulée, parfaite pour les amateurs de citron.
L'huile de citron prémuto est une excellente finition pour les salades et les légumes rôtis. Elle se marie à merveille avec le poisson blanc et la volaille, surtout lorsqu'ils sont assaisonnés d'herbes comme l'origan et le romarin. Servez-la avec une baguette ciabatta tranchée pour un apéritif simple et délicieux. Ou préparez un dessert riche et lumineux en versant du citron prémuto sur de la glace à la vanille française avec une pincée de sel de mer sur le dessus.
