Les olives sont sans conteste l'un des fruits les plus fascinants de la planète. Selon la variété, elles offrent une variété de saveurs quasi infinie, allant du poivré au noiseté, de l'herbacé à l'acidulé, et bien plus encore. Certaines variétés, comme les olives Chalkidiki de Grèce, ont un goût beurré et savoureux et une texture ferme que certains qualifient de « charnue ». Et c'est là que les choses deviennent vraiment fascinantes : l'une des meilleures façons de sublimer ce mariage saveur/texture des olives est de les griller, un peu comme de la viande sur une brochette. Et c'est précisément ce qui a été fait avec les olives vertes dénoyautées grillées de TJ.
Elles sont préparées pour TJ's par un fournisseur grec qui cultive ses propres olives de Chalcidique dans des vergers situés à proximité immédiate de ses installations de conditionnement. Après le séchage, les olives sont dénoyautées puis placées sur un gril chaud jusqu'à l'apparition de marques de cuisson distinctes et marquées. Ces marques confèrent non seulement une texture agréable à chaque olive, mais développent également une saveur profonde et chaleureuse, issue de la réaction de Maillard. Préparation fascinante pour un fruit déjà fascinant, les olives vertes dénoyautées grillées de TJ's sont parfaites en en-cas, idéales pour garnir salades, sandwichs et cocktails salés, et un choix judicieux pour les plateaux de fromages, d'antipasti et de charcuterie.
