Prenons un instant pour nous concentrer sur la focaccia – qui, étymologiquement, est une expression plutôt appropriée ! Le mot italien focaccia dérive du latin « focus », qui désignait le foyer central de la maison, où se préparait la majeure partie de la cuisine familiale.
En effet, par définition, la focaccia (ou panis focacius, comme l'appelaient les Romains) était associée dès l'origine à la chaleur et au confort du foyer. Dans cette même tradition, nous mettons l'accent sur la chaleur et le réconfort de ce pain moelleux et savoureux avec le pain focaccia aux tomates rôties et au parmesan de TJ.
Rappelant ses racines romaines antiques, le pain focaccia de TJ est cuit sur une plaque chauffante dans un four à sole en pierre brûlante. Ces conditions permettent au pain d'obtenir cette croûte croustillante et légère et cette mie moelleuse et aérée qui font la renommée de la focaccia.
Notre fournisseur perpétue une tradition tout aussi importante (et délicieuse) en garnissant chaque pain d'huile d'olive vierge extra, d'herbes aromatiques, de savoureuses tomates rôties et d'une généreuse pincée de parmesan finement râpé. Chaque bouchée est un merveilleux mélange de saveurs italiennes emblématiques, parfait pour accompagner des pâtes, tremper dans un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique de Modène TJ, ou être coupée en tranches et légèrement grillée pour un sandwich.
