En Amérique du Nord, le mot calmar évoque un plat rempli de rondelles de calmars croustillantes et frites, agrémentées de quartiers de citron et d'une sauce pour les tremper. Mais en Europe, le mot calmar (qui signifie simplement « calmar » en italien) désigne plus généralement le calmar sous diverses formes culinaires. Et chez TJ's, les morceaux de calmars à l'huile d'olive font référence à un excellent rapport qualité-prix, simple, pratique et délicieux !
Dans la boîte se trouvent des calmars de la variété Humboldt (aussi appelés « calmars géants »), qui sont pêchés au large des côtes espagnoles à l'aide de la méthode traditionnelle de jigging. Les pêcheurs lancent des lignes avec plusieurs leurres au fond de l'océan et les « secouent » pour attirer les calmars. Les grandes tentacules des calmars capturés sont nettoyées et cuites juste assez pour obtenir une texture ferme, mais tendre. Ils sont coupés en morceaux de 1,5 cm et emballés avec de l'huile d'olive extra vierge et du sel.
La saveur douce et légèrement saumâtre et la texture tendre et charnue des morceaux de calamars à l'huile d'olive de TJ devraient séduire même les dégustateurs les plus « tin-atifs », surtout lorsqu'ils sont incorporés dans un plateau de charcuterie avec des tranches de baguette biologique grillées, des mini tomates anciennes, des olives farcies à l'ail colossales et des quartiers de citron frais. Et ces calamars remportent également un franc succès en conserve de poisson lorsqu'ils sont ajoutés à un bol de riz espagnol ou à un lot de linguines préparées au pesto et aux tomates.
