Saviez-vous qu'il existe plusieurs types de gaufres belges ? Au petit-déjeuner, les amateurs de gaufres bruxelloises apprécient généralement les gaufres de Bruxelles, plutôt grandes et rectangulaires, à l'intérieur léger et aéré, et à l'extérieur croustillant, semblables aux gaufres belges de TJ. Mais une autre gaufre belge, originaire de Liège, a gagné des adeptes dans le monde entier ces dernières années. Les gaufres liégeoises briochées de TJ s'inscrivent dans cette tradition.
Fabriquée pour TJ's en Belgique, la pâte à gaufres liégeoises contient non seulement de la farine, de la levure, de l'eau et du sel, mais aussi du beurre de culture, du sucre perlé et des œufs. Cette recette donne une gaufre plus dense, au goût de beurre et de brioche. Comparées aux gaufres de Bruxelles, celles-ci sont plus petites et rondes, avec des bords rustiques et irréguliers. Elles présentent également un croustillant particulier grâce aux petits morceaux de sucre parsemés sur toute leur surface.
Les amateurs de gaufres seront conquis par la brioche liégeoise de TJ, qui se déguste à température ambiante, sans grillage. Dégustez-la au goûter, comme le font de nombreux Européens. Ou prenez-en une en sortant pour un petit-déjeuner rapide et copieux. Bien sûr, vous pouvez toujours la garnir de ce que vous voulez. Essayez de servir des gaufres liégeoises briochées après le dîner, saupoudrées de sucre glace ou d'une boule de glace à la vanille française.
