Datant de 1046 après J.-C., le vinaigre balsamique a fait le bonheur de tous les palais. Il fut offert à l'empereur Henri III de Franconie, qui fut émerveillé par sa saveur. Et ce célèbre vinaigre n'a guère changé depuis ! Son immense succès mondial s'explique par le fait qu'il peut être utilisé comme condiment dans pratiquement tous les styles de cuisine.
À l'origine, le vinaigre balsamique de Modène TJ's est une réduction de raisins doux, bouillie jusqu'à obtenir un sirop. Le « moût de raisin » obtenu est mélangé dans des proportions exactes au vinaigre de vin pour obtenir le produit final. Et quel produit ! Son goût aigre-doux et son parfum riche rehaussent les saveurs d'un plat, sans les dominer. Et bien sûr, bénéficiant de cette Indication Géographique Protégée, l'Aceto Balsamico di Modena IGP de TJ's est produit dans la région de Modène, en Italie, pour un vinaigre balsamique au goût authentique, semblable à celui introduit dans l'histoire moderne en 1046 après J.-C. Ces facteurs s'harmonisent dans chaque bouteille de notre vinaigre balsamique de Modène. Naturellement visqueux, sans épaississant ajouté, naturellement sucré, il accompagne à merveille une salade bien assaisonnée, des fraises fraîches ou de la pastèque, ou encore ajouté à une sauce ou à une viande cuite en fin de cuisson pour plus de complexité.
