Sauce Hoisin de Trader Joe's, 290 g

Nommée d'après le mot cantonais signifiant « fruits de mer », la sauce hoisin doit son nom non pas au fait qu'elle contient des fruits de mer comme ingrédient (elle ne contient traditionnellement aucun produit d'origine animale, qu'il soit d'origine marine ou non), ni au fait qu'elle soit spécifiquement conçue pour être servie avec des fruits de mer (bien qu'elle soit en effet excellente avec du poisson). Son titre vient plutôt du fait que ses arômes riches et ses nuances umami évoquent une qualité ineffable et subtilement marine qui est célébrée dans la cuisine du Sichuan. À cela, nous ajouterions également qu'une excellente sauce hoisin, comme la sauce hoisin de TJ, exprime également une certaine douceur collante, un caractère savoureux et une texture veloutée qui en font l'un des condiments les plus polyvalents que vous puissiez trouver.

Fabriquée pour TJ's par un fournisseur en Thaïlande, qui commence avec une base de pâte de soja fermentée, de pâte de sésame noir et de cassonade, chaque lot de notre sauce Hoisin pleine de saveur est assaisonné d'un mélange d'épices aromatiques comme l'anis étoilé, la poudre d'ail, les graines de coriandre et les grains de poivre du Sichuan. Vous avez peut-être déjà mangé de la sauce hoisin avec du canard rôti, des rouleaux de printemps et des soupes de nouilles - tous d'excellents accords, mais nous ne nous arrêterions pas là. Nous vous recommandons d'arroser notre sauce Hoisin sur des légumes sautés, du riz frit, des sandwichs bánh mì, des hamburgers, des côtes levées au barbecue, des crevettes ou du saumon grillés, ou même simplement de l'utiliser comme trempette sucrée et salée pour les frites.