Les amers sont des agents aromatisants aromatiques, obtenus en infusant n'importe quelle combinaison d'écorces de fruits, d'épices, d'herbes, d'écorces ou de fleurs dans de l'alcool à haute teneur en alcool. Historiquement réputés pour leurs propriétés médicinales, ils étaient autrefois prescrits comme remèdes contre les maux de tête, les maux d'estomac, les indigestions et les crampes. Cependant, si l'on passe à l'usage moderne, on peut considérer les amers comme le « sel et poivre » du barman, une sorte d'assaisonnement liquide qui ajoute de la profondeur et des nuances qui unissent vraiment une boisson.
Les Classic Bitters de TJ sont aromatiques et complexes, avec de fortes notes de clou de girofle, de cannelle et d'herbes. Ils sont fabriqués exclusivement pour TJ's dans le centre-ville de Los Angeles, dans la première distillerie agréée depuis la Prohibition. Une bouteille de Classic Bitters convient à n'importe quel bar et est fabriquée sans l'utilisation d'arômes ou de colorants artificiels, ce qui n'est pas le cas des produits similaires sur le marché.
Le processus d'infusion de plantes dans l'alcool pour créer ces amers peut prendre de quelques jours à quelques semaines, ce qui nécessite des tests minutieux en cours de route pour garantir la saveur et la qualité souhaitées du produit final. Avec les amers classiques de TJ, le travail a été fait pour vous, il ne vous reste donc plus qu'à ouvrir la bouteille et à les ajouter à votre boisson préférée. Vous préférez les Old Fashioned ? Et si les cocktails ne sont pas votre truc, ne vous inquiétez pas, il existe de nombreuses autres utilisations pour les amers. Vous pouvez en ajouter quelques gouttes dans du thé glacé, les secouer sur de la glace ou les déposer sur un bol de fruits pour plus de complexité et de piquant.
