Si vous avez déjà passé du temps à cuisiner, vous avez probablement déjà eu affaire à de l'extrait de vanille (c'est en fait le ruban adhésif du monde de la pâtisserie). Ce que vous n'avez peut-être pas rencontré, cependant, c'est la pâte de vanille. Quelle est la différence, demandez-vous ? Outre leurs méthodes de production distinctes (l'extrait de vanille est fabriqué en trempant des gousses de vanille pures dans une solution d'eau et d'alcool, tandis que la pâte de vanille est un mélange de gousses de vanille, de sirop de sucre et d'extrait de vanille pour lier le tout), la pâte de vanille est plus épaisse, plus riche en goût et a tendance à avoir des morceaux de gousse de vanille plus visibles partout, ce qui en fait une option préférable pour les recettes où vous voulez vraiment que la vanille soit au premier plan. Et c'est exactement là que la pâte de gousse de vanille Bourbon de TJ excelle.
Fabriquée pour TJ's par un fournisseur de l'île Maurice avec des gousses de vanille 100 % Bourbon (cultivées dans l'une des îles Bourbon désignées dans l'océan Indien), cette pâte de vanille ajoute une douceur bien équilibrée et une saveur profonde et corsée de vanille aux gâteaux, biscuits, tartes et plus encore. Elle peut être utilisée dans un rapport 1:1 comme substitut à l'extrait de vanille, pour toute recette que vous souhaitez rendre encore plus vanillée, et constitue un excellent ingrédient pour les cocktails, les milkshakes et les boissons au café maison. Essayez d'en mélanger une petite cuillerée dans votre prochain lot de crème fouettée, de pâte à pain perdu ou même dans votre yaourt du matin.
